Malva
De martes a domingo de 8:30 AM a 3:30 PM
Descansamos los lunes
¿Quiénes somos?
Malva nace de la naturaleza, de lo simple y de aquello que florece con el tiempo. Cada rincón, textura y material ha sido elegido con intención, dando nueva vida a elementos recuperados y creando belleza desde lo esencial.
Esa misma filosofía vive en nuestra cocina; cuidamos el origen de cada ingrediente, privilegiando procesos respetuosos y alimentos de calidad: huevos orgánicos de libre pastoreo, pan de masa madre, café de especialidad y productos seleccionados con atención y cariño.
Ingredientes orgánicos
Pan de Pacífica
Inspirado en la naturaleza
Filosofía
Honrar la belleza de lo natural a través de sabores, espacios y experiencias creadas con intención, promoviendo una forma de consumo más consciente, sustentable y cercana a nuestras raíces.
Misión
Generar experiencias de calidad a través de platillos y bebidas elaborados con productos locales.
Lo especial se hace con amor
Café de especialidad
Creemos que una gran taza de café comienza mucho antes de llegar a nuestras manos. Por eso elegimos cafés de especialidad cuyos procesos, origen y trazabilidad reflejan el cuidado y la dedicación de quienes lo producen. En Malva, buscamos honrar ese recorrido invitando a descubrir y disfrutar la riqueza que existe detrás.
De martes a domingo de 8:30 AM a 3:30 PM
Menú Malva
Desayunos
Yogurt con Fruta
Fruta de temporada, granola casera (Pacifica) y miel orgánica macerada con cacao
Bowl de Frutos Rojos
Granola casera (Pacifica) con fruta de temporada
Pan Francés
Pan brioche (Pacifica) con compota de frutos rojos, polvo de merengue, crema mascarpone y crumble de avena y nuez
Goffres Belgas
Frutos rojos, helado y praliné de avellana
Chilaquiles Verdes o Rojos
Totopos de tortilla de maíz azul, crema de yogurt, cebolla caramelizada y queso fresco de rancho
Huevos Benedictinos
English muffin (Pacifica), aguacate, con salsa holandesa, trucha ahumada y toque de alcaparra crujiente
Huevos Trufados
Pan campesino (Pacifica), huevo revuelto, queso camembert, trufa de temporada
Huevos Malva
Huevos estrellados sobre tortilla hecha a mano, chilaquil chino y queso de cincho en salsa roja
Croque Monsieur de Roast Beef
Pan de caja (Pacifica), salsa mornay y tártara con queso emmental
Bollo de Papa con Pulled Pork y Kimchie
Bollo de papa (Pacifica), pulled pork, queso gouda y mayonesa de paprika
Falafel vegetariano
Pan pita, hummus de la casa, con ensalada de espárragos rasurados y vinagreta de jamaica con zarzamora
Toast de Aguacate
Pan campesino (Pacifica), aguacate con queso feta, cherrys confitados y ensalada de berros
Toast de temporada
Elaborado con ingredientes frescos de temporada
Toast de Coliflor Rostizada
Pan de algarrobo (Pacifica), con base de aguacate tatemado, coliflor rostizada con queso menonita, cebolla caramelizada y crujiente de pepita
Toast de Portobello con Queso Feta Ahumada
Pan campesino (Pacifica), salsa miso ponzu y cremoso de queso feta con berenjena tatemada
Toast de Queso Cheddar Cocinado con Cerveza Negra
Pan campesino (Pacifica), alcaparrón y cebolla morada encurtida
Opcional: Pan sin gluten en cualquier platillo
Extras
Tocino
Pollo
Papas crispy
Huevo
Aguacate
Barra de Café
Espresso
Café de especialidad
Americano
Café de especialidad
Filtrado
Pregunta por los orígenes
Flat White
Café con leche
Capuccino
Café con leche
Latte
Café con leche
Nuestros Jugos
Cítrico
Mezcla de jugo de naranja, piña, cúrcuma y jengibre
Verde
Mezcla de jugo de naranja, espinaca, nopal, piña, apio, alga espirulina y hierbabuena
Smoothies
Smoothie Mango Maracuyá
Mango / maracuyá con leche de coco
Smoothie Horchata
Smoothie de horchata hecha en casa, pídela con espresso extra
Mixología
Malva Fruit
Jalea de frutos rojos y soda mineral con esferificaciones de zarzamora
Azar
Jalea de guayaba con hierbabuena y limón eureka acompañado con mineral
Pomelo
Tónico de mezcal con jugo de toronja eureka con un toque de sal de colima
Soda de Jengibre
Cold press de jengibre, limón eureka y un toque mineral
Sunrise
Ponche de cítricos, jamaica y un toque picosito rico
Clamato (Domingo)
Jugo de tomate natural con salsas negras… obvio con cerveza 0%
Infusiones
Floral
Mezcla de manzanilla y un toque de cardamomo
Verde
Té japonés (Sencha) mezclado con té de limón
Otros con leche
Chai
Té negro hindú mezclado con especias
Chai Sucio
Chocolate
Moka
Cacao ceremonial
Cacao (100%) mezclado con agua y miel orgánica
Extras
Leche vegetal
Agua mineral
Miel orgánica
